ジビエの季節

いよいよ冬ですね。いつもの食堂でも、鹿、イノシシなどの料理が出始めました。冬だけの食材ですが、今年は去年ほど取れないと、店の主人が言います。。。。不猟なのか?たまたまのタイミングが合わないだけなのか??今年の忘年会は鹿とイノシシの準備ができないかもしれません。鹿のリエットを使ったタコライスをオーダーしました。泡盛の赤馬です。 …

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